Superenkelt filmjölksbröd

Nu tänkte jag dela med mig ett recept på ett filmjölksbröd som  jag slängde ihop igår. Så länge jag slipper baka med gäst så är jag nöjd.
 
Det här brödet är i alla fall väldigt enkelt att baka, jag utgick från det här receptet men halverade det lite och bytte ut en del ingridienser.
 
Så här gjorde jag.
 
3,5 dl   vetemjöl                                     
2 dl   grahamsmjöl                                 
1 dl grovt   rågmjöl                                     
1/2 tsk   salt                                     
1 dl   solrosfrön                                                                       
1 dl hela, torkade   aprikoser (1 dl motsvarar ca 100 g)                                    
1 dl   torkade tranbär                                                                          
5 dl filmjölk                                      
3/4 tsk   bikarbonat                                     
1 dl mörk   sirap
 
  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Blanda ihop mjölsorterna med salt, solrosfrön, aprikoser, tranbären i en bunke.
  • Blanda noga ihop filmjölk med bikarbonat och sirap. Tillsätt mjölblandningen och rör mycket försiktigt till en jämn, tjock smet. Smeten ska vara lite kladdig och inte slät och fin som till exempel en bulldeg.
  • Smörj en avlång brödform väl eller använd bakplåtspapper i formen. Fyll den med smeten och strö över lite mjöl och solrosfrön.
  • Grädda brödet i formen i nedre delen av ugnen, ca 1,5 timme, kan behövas längre tid, får känna så att brödet inte är för kladdigt. När brödet är färdigt låter du det vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.

Eftersom jag bakade på kvällen fick brödet ligga i en handduk över natten och idag när jag kom hem från jobbet kunde jag njuta av det. Det var otroligt gott och saftigt. Definitivt ett bröd jag kommer att baka igen. Det var enkelt och gick fort (förutom gräddningen och svalningstiden). Och det bästa är att man kan fylla brödet med det man själv tycker är gott.

 

Live Love Laugh